¿Qué es y para qué sirve la glutamina?

Siguiendo con los suplementos más usados por deportistas y seguidores del fitness nos encontramos con la glutamina, uno de los aminoácidos no esenciales que, a pesar de ser sintetizado por algunos órganos del cuerpo, es consumido por muchos después de su sesión de ejercicio con el objeto de conseguir una mejorn recuperación.

Los suplementos de glutamina se han utilizado por mucho tiempo, también fuera de la industria del fitness. Además de reponer a los músculos después de un entrenamiento de alta intensidad (no solo en la sala de pesas, sino que también después de competencias de y triatlón) también es usada en la recuperación de pacientes con problemas digestivos como úlceras y cáncer. Hay quienes afirman incluso que este compuesto ayuda a mejorar la depresión y a controlar la adicción al alcohol.

La glutamina se clasifica como un aminoácido no esencial, ya que se puede sintetizar fácilmente a través de diversos tejidos tales como los músculos esqueléticos, el hígado y el tejido adiposo. La glutamina es el aminoácido más abundante en los músculos, ya que comprende el 61% de la reserva de aminoácidos mientras que los aminoácidos de cadena ramificada BCAA'S comprenden el 8,4%.

Durante el ejercicio intenso u otros momentos de estrés metabólico, como lo podría ser una dieta muy extrema de alguien que participa en competencias de fitness, recuperación de lesiones y enfermedades, su demanda aumenta. Porque algunas células del sistema inmune tales como los linfocitos y los macrófagos dependen de la glutamina como fuente de combustible principal, y por lo tanto la demanda de glutamina aumenta cuando el cuerpo necesita una respuesta inmunológica.

Para el culturismo la glutamina cobra especial importancia por la retención de nitrógeno que genera, ya que un balance positivo de nitrógeno puede prevenir la pérdida de proteína muscular. Y como en el levantamiento de pesas el atleta se expone siempre a entrenamientos muy severos, la suplementación con proteínas ayuda a que las concentraciones de este aminoácido que tenemos en el cuerpo no se depelen. Durante los procesos de estrés catabólico -cuando el organismo acaba por nutrirse de sus propios tejidos- los niveles de glutamina pueden caer más de un 50 por ciento. Por eso en estos momentos se puede recomendar suplementar con glutamina.

Cuando los atletas están haciendo una dieta específica, digamos bajas en carbohidratos, nuestro hace uso de la glutamina degradándola en glucosa para así aportar energía y contribuir a la a recuperación del glucógeno muscular.

Otra de las ventajas de la glutamina es que ayuda a eliminar el exceso de ácido láctico, uno de los indicadores de fatiga cuando se trabaja con pesas o con ejercicio de alta intensidad. Y esto permite realizar actividad física por más tiempo a buena intensidad.

¿Quiere decir que cualquier persona que practique un deporte deba suplementar su dieta con glutamina? No. En el caso de actividades físicas de personas principiantes o que realizan un esfuerzo liviano, la suplementación con glutamina no tiene tanto sentido, ya que el consumo y esfuerzo muscular en estos casos no es tan arduo como para tener que recurrir a la suplementación. En estos casos, el tener una dieta adecuada será suficiente para entregar al cuerpo los nutrientes necesarios para las actividades diarias.

La glutamina se puede comprar como glutamina o L-glutamina, en productos que contienen glutamina, que pueden ser batido, pastillas, batidos de proteínas, proteínas en polvo y bebidas de proteína. La glutamina se puede agregar a polvo de proteína y batidos de proteínas como un producto adicional. Muchas de las personas que practican deportes intensos toman la glutamina en conjunto con un batido de proteína, porque los polvos de glutamina no tienen ningún sabor. Lo que sí es importante es consumirlo al poco tiempo de haber mezclado la solución. Hay personas que la recomiendan un poco antes de dormir y otra dosis al despertar, mientras que muchos prefieren consumirla de esta manera: 5 gramos 30 minutos antes y después de entrenar y otros 5 gramos antes de acostarse.

La glutamina es fácil de encontrar en alimentos como la carne roja, las almendras, los maníes, la soya y porotos rojos. Un alimento alto en glutamina es la carne de pavo, y la ventaja de este es que tiene menos grasas saturadas, aunque su nivel de proteína también es menor que el de otros alimentos. También la puedes encontrar en vegetales como las espinacas y el perejil, pero es importante consumirlos crudos porque si se cocinan se anulan las propiedades de la glutamina.

Aquí en Chile puedes comprarlos en tiendas como Sportika, ChileSuplementos y Onenutrition.

Lo que tienes que tener presente es que necesites o no el suplemento, si no haces una dieta adecuada y lo das todo en tu actividad deportiva, ganarás muy poco con el uso de este suplemento. Estos productos tienen que usarse cuando el atleta está en su punto más alto, no para subsanar fallas en su alimentación o ejercicios.

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