Nutrición para deportistas: La Gelatina

Cuando escuchamos por primera ves la palabra postres,se nos viene a la cabeza inmediatamente el consumo de azúcar o grasas,saturadas. Es imposible de relacionarlo como una comida saludable para nuestra dieta. pero hoy les hablare de un alimento en particular que esta dentro de la misma familia, pero sin duda, es el postre mas saludable para nuestro bienestar: la Gelatina.

La Gelatina es un producto que proviene de la hidrólisis el colágeno,que seria la proteína presente en la piel,cartílagos y tejidos de los huesos de las mismas vacas y cerdos,osea de origen animal,aunque existen Gelatinas vegetales.

Las proteínas de la gelatina se descomponen en aminoácidos en nuestro organismo para su asimilación,una gran cantidad de aminoácidos se encuentra presente en ella,como el ácido aspártico, ácido glutámico, alanina, arginina, fenilalanina, glicina, hidroxiprolina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, prolina, serina, tirosina, treonina entre otras. cabe recordar que no contienen todos los aminoácidos esenciales que necesita nuestro organismo en si , por lo que no representa un sustituto de la carne u otros alimentos.

Este gran alimento es muy fácil de preparar,viene en forma de polvo, en general no lo sale mas de 600 pesos y rinde para 10 porciones.El contenido se disuelve en dos tazas de agua hirviendo y luego tres tazas de agua fría,se proporciona en los diferentes moldes y se dejar entibiar por algunos minutos para luego ser refrigerado por 6 horas mínimas,por eso es mejor hacerlo por las noches y disfrutar al día siguientes de sus propiedades,entre las cuales se encuentran:

Propiedades beneficiosa de la Gelatina:

1. Evita la retención de liquido y una buena hidratación por su gran cantidad de porcentaje de agua presente.
2. Estimula la regeneración de tejidos,fortalecimientos de huesos y articulaciones.
3. Gracias a su contenido de colágeno,mejora el aspectos del cabellos,uñas y piel.
4. No contiene grasas ni colesterol, y es muy reducida en calorías.

La Gelatina es recomendable para niños,y adultos, como para mantener nuestra linea, también para el crecimientos de nuestro musculo. Un producto estrella para los deportista que quieren comer un postre que sacie la sed y que mejor que aporte proteínas también.Y mas aún cuando la puedes mezclar con yogures o frutas etc.En definitiva la Gelatina es un postre que puede cambiar para bien tu vida.