Los beneficios del Arroz Integral en el deporte

El arroz integral es un aliemento que ha existido desde siempre, pero conocido por pocos o al menos pocos se atreven a probarlo. Es un magnifico aporte nutricional para el día a día y un excelente alimento para los amantes del deporte, ya que posee una mezcla de todo lo que necesitas para un buen rendimiento. Tiene vitaminas del grupo B, magnesio, calcio, fósforo, hierro, zinc y potasio, además de fibra e hidratos de carbono completo; este punto es importante porque se recomienda a los deportistas que quieren ganar masa muscular, desayunar pastas las cuales son mas difíciles de digerir que el arroz integral que posee una alta cantidad de fibra que limpia tu organismo y ayuda a la función metabólica.

Otra ventaja para los deportistas es que el arroz integral tiene una buena cantidad de selenio, mineral que contiene gran dosis de antioxidantes. Al ser también un azúcar de liberación lenta se convierte en una excelente fuente de energía para el deporte; y en personas que padecen de diabetes es un gran remedio ya que mejora los niveles de azúcar en la sangre y además al tener los ácidos grasos esenciales que requiere una buena alimentación, ayuda a reducir los problemas al corazón y a diminuir el colesterol malo.

Se recomienda incluir el arroz integral en el desayuno por entregar ese poder energético que nos da la fuerza, resistencia y motivación para un entrenamiento matutino. Hay distintas formas de consumirlo como la receta de arroz con leche (la leche puede ser descremada, vegetal, de soya). Otras alternativas pueden ser una crema de arroz, o algo mas dulce con frutas secas y nueces, también puede ser arroz salteado con plátano, manzana, y uvas; las combinaciones son infinitas.

En comparación con el arroz blanco, tienen las mismas calorías pero el arroz integral tiene muchos mas nutrientes, proteínas y fibra que aportar, por lo que lo convierte en la mejor alternativa.

Eso si debo advertir que quizás la primera vez que lo preparen no les quede de maravilla, existe una técnica que ayuda a que su cocción sea perfecta. Debes dejar el arroz remojando en agua al menos 2 horas antes de cocinarlo, si es un poco más mejor. Las medidas son 1 taza de arroz por 2 1/2 de agua (según mi abuela, que le queda perfecto) y la cocción es entre 45 minutos a 1 hora. Si es un poco difícil este arroz, pero vale la pena y lo bueno es que hay muchas formas de cocinarlo también para el diario vivir.